Introducing Japanese Culture: Osechi-Ryori/日本の文化をご紹介:お節料理

Osechi Ryori is a traditional Japanese cuisine prepared to celebrate the New Year. Known for its colorful and beautiful presentation, this special meal symbolizes wishes for good fortune and health for the coming year.

Osechi is typically served in layered boxes called “jubako” and each dish within these boxes carries a specific meaning. For instance, black soybeans represent health, “Tazukuri” (candied sardines) symbolize a bountiful harvest, and “Kazunoko” (herring roe) signifies fertility and prosperity for future generations.

Preparing Osechi is a time-consuming process, so many families make it in advance to enjoy over the first few days of the New Year. This practice allows families to save cooking time during the New Year, prioritizing time spent together.

Osechi Ryori is not only a symbol of Japanese culture and tradition but also a delightful culinary experience shared with family and friends to welcome the New Year.

お節料理は、日本の伝統的な料理で、新年を迎えるための特別な食事です。この料理は、色とりどりの美しい盛り付けが特徴で、一年の幸運と健康を願って作られます。

お節料理は通常、重箱に入れて供され、それぞれの料理には意味が込められています。たとえば、黒豆は健康、田作り（小魚の煮物）は豊作、数の子は子孫繁栄など、それぞれの食材には特別な願いが込められています。

また、お節料理は準備に時間がかかるため、多くの家庭では事前に作り、新年の最初の数日間、家族でゆっくりと楽しむ習慣があります。この期間中は、料理をする手間を省き、新年を家族で過ごす時間を大切にします。

お節料理は、日本の文化と伝統を象徴する料理であり、新年を迎えるにあたって、家族や友人と一緒に楽しむ美味しい食事です。